西昌民族幼儿高等专科学校后勤管理处 2023年2月20日
落实“两个责任” 确保校园食品安全
为做好开学前校园的食品安全工作,2月9日至18日,后勤管理处按照上级会议要求落实食品安全“两个责任”,完善食品安全相关制度,建立“日管控、周排查、月调度”制度及台账。通过微信群、会议、培训、现场办公等方式,落实新学期师生返校的餐饮保障和食品安全工作。
一、落实“两个责任”。
建立健全主体责任制度,明确校长是食品安全第一责任人,分管副校长是食品安全主要责任人,任命后勤管理处处长为食品安全总监,任命食堂管理人员为食品安全员。
二、精心组织,安排部署开学前食品安全工作。
2月9日以来,后勤管理处组织召开不同层面的食品安全工作会议,吴凤贤处长对食品安全工作做安排部署:一是要求食堂、超市做好开学前准备工作,重点是从业人员健康管理;二是规范食堂食材集中配送,尽快落实食材配送的前期准备工作,保障食材供应;三是落实食品安全员制度,按照西昌市市场监督管理局最新要求开展工作;四是根据学校食品安全工作针对性的开展食品安全培训,规范食堂、超市员工行为,开展“明厨亮灶”主动接受监督,提高服务质量。
三、完善制度,开展检查工作。
一是结合本校实际工作,建立和完善食品安全相关制度,开展检查工作,并做好记录、数据录入、信息上报,对发现的问题要求立即整改,不能立即整改的限期整改;二是紧紧围绕“提质促优保安全”中心工作,紧绷弦、不放松,鼓励改革创新,尽全力的做好开学前的准备工作,保障在校师生和军训教官的用餐需求。